パワーが段違い!『旬』の食材。

公開日: : たべもの

 

もう春と言っても良いくらいいの暖かな日差しの時もありますが、やはり朝晩は冷え込みます。

20140312-d-d-kizi_mini

 

上は、先週撮影したふきのとう。

おなじふきのとうですが、こちらはこの間の週末のお散歩の時に撮った写真です。

20140308-d-kizi_mini

2つの写真を比べてみると、わずか数日の間にこんな可愛い花を満開にさせたことが一目瞭然!

今よりもっと寒さの厳しい季節に、冷たい地面の下でせっせと芽を出す準備をしていたふきのとうは偉大だな感動してしまいます。

散歩中は「天ぷらにしたら美味しそう」なんて思ってしまってましたが、それも含めての感動です(笑)

旬のものをいただくというのは、例えば今なら春の息吹をいただくということですから。

 

 晩白柚を頂きました

知りませんでしたが、晩白柚は今頃が旬のようですね。

20140312-d-kizi-2_mini

写真ではわかりづらいのですが、これものすごく大きいんです。(かぼちゃくらい?)

しかし、中身は少し大きなグレープフルーツ程度でほとんど白い皮だとか。

ですが、その白い皮には色々と体に良いとされる成分があるらしく、薬膳スープや砂糖漬けなんかが検索でヒットしました。

捨てずになにか作っててみようと思います。

 

 

 

旬のものが一番のパワー食品

ふきのとうでも晩白柚のような果物でも、一番食べ物の力が大きいのはやはり旬。

どの季節にどんな野菜や果物が採れるのかというのもちゃんと意味があるんです。

例えば、冬に採れるかぼちゃやりんごなどは基本的に体を温め、夏にとれるスイカやきゅうり、トマトなどは体を冷やしてくれるそうです。

「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざがありますが、これはお姑さんがお嫁さんに意地悪して言っているのではなく、「気温が下がってきた秋口に体を冷やす茄子を食べては、体に障るから食べないほうがいいよ」というお姑さんの気遣いだそう。

ステキなお話ですよね。

grilled summer vegetables
grilled summer vegetables by thebittenword.com, on Flickr

 

今は季節を問わずに一年中なんでも手に入る便利な時代です。

ですが、やはりなるべくなら旬のパワーを存分に享受したいもの。

おすわりのような寒がりは特に、冬にトマトやきゅうりなどを使った料理は避け、もし使う場合でも加熱してから使うようにしています。

トマトはトマトソースに、きゅうりは(ちょっと珍しいですが)カレーやスープなどに。

 

体に良い食べ物のレシピなどはよく見かけますが、レシピだけでなく、食材選びからこだわってみると食べ物の持つパワーを十二分に体に取り込むことが出来るのではないでしょうか。

 

 

 デスクワークに負けない体づくりに旬の食べ物を。

今回ご紹介しました『旬の食べ物』は『冷え』だけでなく、免疫力や抗酸化作用など、季節外の食べ物に比べ格段に大きなパワーを秘めています。

積極的に摂ることによって、過酷なデスクワークに負けない体づくりをしょうね

 

 

 

おすわり52f6ee4802d0f

 

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