野菜ジュースの理想と現実

私は毎日野菜ジュース飲んでます。

健康不足になりがちなデスクワークですので、野菜中心高タンパク低カロリーの食生活を心がけてのことです。

もちろん野菜自体の摂取もするように気を使っていますので、エンゲル係数の野菜率は高め、その上実家の畑があるので、野菜には事欠かないのですが…。

Grapefruit Tomato Juice by Tella Chen, on Flickr Some rights reserved

 Grapefruit Tomato Juice by Tella Chen, on Flickr Some rights reserved

そうは言っても季節ごとに食べられる野菜の種類も変わってきますし、野菜ジュースなら

  1. トマト
  2. にんじん
  3. セロリ
  4. ピーマン
  5. かぼちゃ
  6. カリフラワー
  7. ブロッコリー
  8. キャベツ
  9. アスパラガス
  10. レタス
  11. 大根
  12. よもぎ
  13. ビーツ
  14. ケール
  15. 小松菜
  16. ほうれん草
  17. チンゲンサイ
  18. 玉ねぎ
  19. パセリ
  20. クレソン
  21. ラディッシュ
  22. レモン
  23. にんにく

これらを一気に摂取できます。

※飲みやすさに主軸を置いた人参メインのものなどはまた違ってくるかと思いますが、上記の野菜が野菜ジュースの代表的な材料だと思います

いくら野菜好き、家庭菜園ありでも、二十種類以上の野菜を常備はできませんし、野菜ジュースなら値段も手頃。

これだけで、一日に必要な野菜を摂取できたとは思いませんが、補助的なサプリとしては十分機能しているのかと思っていました。

ところが……

こんな記事を発見。      

野菜ジュースでは栄養が足りてない?

データはこちらの少し古め(2007年)のもの ⇒ 名古屋市消費生活センター だそうですが、 ビタミンC カルシウム カロテン などの摂取はあまり期待できないとのこと、カロテンは水準に達したものは35銘柄中8銘柄とのこと。    

本当は怖い濃縮還元

また原料輸入コスト削減の為、どろどろに濃縮した野菜を輸入し水を加える濃縮還元では、野菜の栄養素はほぼ破壊されてしまうそう。 さらに、海外から輸入したものでも国内に戻せば「国産」表示可能ということす。    

香料の正体は謎のまま

香料の原材料名は、一括表示が許可されています。ですので、ただ「香料」とだけ表示されているものに、いったい何を原料にしているのかまったく分からないものもあるってことですよね。 ※香料の他、調味料、乳化剤、pH調整剤、酸味料、苦味料なども同様に一括表示が許可されているとのこと。    

硝酸態窒素

「硝酸態窒素」というのは聞き慣れない言葉ですが、EUではレタスやほうれん草などに厳しい基準値の設定されている物質です。 硝酸態窒素とは体の中に入ると亜硝酸窒素となり貧血の原因となるとのこと。 野菜ジュースにはこの亜硝酸窒素が含まれています。   参考:「野菜ジュース」の成分は“満足感”だけ! 「1本で1日に必要な野菜」「濃縮還元」は詐欺!? | 5日連続特集 ヤバすぎる!ドリンクの裏側 – 東洋経済オンライン    

じゃあどうすればいい?

食品添加物は、身体に悪い。わかってはいても現代社会において添加物ゼロの生活というのはどだい無理な話です。 個人で畑や牧場を持って全ての食をまかなうというのも現実的な話ではありませんし、たとえできたとしても畑の土や家畜の飼料の管理まで目を行き届かせられるとも思えません。 だとしたら、「意識的に野菜ジュースに頼り過ぎない野菜自体の摂取を心がける」もしくは野菜ジュースを飲むのであれば「身になるものを原料や製造工程にこだわって厳選する」のが、いまのところ一番の解決策ではないでしょうか。 それはそれで野菜自体の栄養などにまた疑問点が出てくる可能性もあるかもしれませんが、こういった話はなにも野菜ジュースに限ったことではなく、人工甘味料やコンビニ食など定期的に話題に上がるもの。 妄信的に「健康によい」とうたわれるものを信じるのではなく、常にちょっとした疑問を持ってみるというのが良いのかもしれませんね。          

 香料なし、非濃縮還元

 

ガイアの夜明けでも紹介されました

原材料名「 にんじん りんご レモン 梅エキス」と清々しい!! 無農薬、無添加のにんじんジュース!    

 

 

ストレートのベジタブルミックスは貴重!

ビオラクト有機野菜汁ストレート 原材料は、トマト、人参、レットビート、胡瓜、ザワークラフト、玉葱、レモン、オレンジ:ドイツ産 だそうです。    

オリジナルのMY野菜&フルーツジュース

いっそのことこれもあり? 毎朝オリジナルレシピのジュースをつくっちゃいましょう! マルチミニブレンダー(IDEA LABEL BY BRUNO)    

ベランダで出来る家庭菜園

などでお好みの野菜を育ててみたりも楽しそう♪   

 

 

 

栽培方法ムービー    

 

それでは皆さま、楽しい野菜&デスクワークライフを♪

 

おすわり 52f6ee4802d0f
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