【計量不要レシピ】ソースにもサラダにもなる夏野菜のオリーブオイル和え【切って混ぜるだけ】

簡単だけど、意外と普及していない超簡単な夏野菜のオリーブオイルソースのレシピです。

【計量不要レシピ】ソースにもサラダにもなる夏野菜のオリーブオイル和え【切って混ぜるだけ】 やきじゃがいもに夏野菜ソース

材料は

  • 夏野菜……適量
  • オリーブオイル……適量
  • 塩コショウ…少々

です。

細かい計量は不要、材料を切ってまぜるだけです。

 

◆コツ◆

ソースにする場合は、小さく切った夏野菜を少なめに塩を多めに、サラダにする場合は大きめに切った夏野菜を多めに塩を少なめに。

あとは、お好みのオリーブオイルでお好みの味付けをして下さい。

塩コショウの代わりにハーブソルトなんかを入れても美味しいかもしれません。

 

 

まずは夏野菜をチョイスします。

本日の収穫は、トマト、ししとう、ピーマン、茄子、きゅうり、じゃがいもです。

【計量不要レシピ】ソースにもサラダにもなる夏野菜のオリーブオイル和え【切って混ぜるだけ】 本日の収穫

今回は、ここからトマト、バジル、紫玉ねぎ(いただきもの)、をチョイスしました。

バジルは、写真撮り忘れましたので前回の使い回しです↓

【計量不要レシピ】ソースにもサラダにもなる夏野菜のオリーブオイル和え【切って混ぜるだけ】 バジル

 

 

いただきものの朝採れの紫玉ねぎです。

【計量不要レシピ】ソースにもサラダにもなる夏野菜のオリーブオイル和え【切って混ぜるだけ】 朝取れ紫玉ねぎ

生で食べても甘みがありますので、シャキシャキの歯ごたえが味のアクセントになります。

輪切りにして、端から刻む程度の粗みじん切りでも辛くありません。

 

今回は野菜を小さめにカットしてオリーブオイルソースの方を作ってみました。

【計量不要レシピ】ソースにもサラダにもなる夏野菜のオリーブオイル和え【切って混ぜるだけ】 夏野菜を切ってボウルに入れたところ

これを混ぜてそのままても美味しいのですが、30分程冷蔵庫で寝かせると野菜、特にトマトのうまみが全体にまんべんなく馴染んで更においしくなります。

オリーブオイルはドバっと贅沢に使いましょう。

【計量不要レシピ】ソースにもサラダにもなる夏野菜のオリーブオイル和え【切って混ぜるだけ】 オリーブオイルはドバっと贅沢に

コクがあるのに爽やかで超リピートしているのが、こちらのオリーブオイルなのですが…

現在品切れだそうです( ;∀;)

 

てことで、他のオリーブオイルを探してみたのですが、これなんか美味しそう。

詳細を見てみたらdancyuなどの料理雑誌で絶賛されているらしいです。

 

 

なすとじゃがいもに夏野菜ソースをかけます

じゃがいも

【計量不要レシピ】ソースにもサラダにもなる夏野菜のオリーブオイル和え【切って混ぜるだけ】 ほくほく粉ふきいも

 

【計量不要レシピ】ソースにもサラダにもなる夏野菜のオリーブオイル和え【切って混ぜるだけ】 焼きジャガに夏野菜ソースをたっぷりかけました

じゃがいもの方は、粉ふきいもと薄く切って焦げ目をつけるまで焼いたものを用意しました。

ちょっとわかりづらいかもしれませんが、写真は薄く切って焼いた方のじゃがいもです。

夏野菜ソースには、どちらかと言えば焼いたものじゃがいも方が粉ふきいもより合いました。

お好みではありますが……

 

 茄子

【計量不要レシピ】ソースにもサラダにもなる夏野菜のオリーブオイル和え【切って混ぜるだけ】 こんがり焼き茄子

【計量不要レシピ】ソースにもサラダにもなる夏野菜のオリーブオイル和え【切って混ぜるだけ】 こんがり焼き茄子にたっぷりソース、これでもまだ足りないくらい(笑)

ソースはこれでも足りないくらい……もっとかけても良かったかもです。

熱々の炒めた茄子にも冷たい夏野菜ソースは絶妙にマッチしてました。

余ってしまったら、茄子ごと冷蔵庫に入れておけば翌日はマリネっぽくなります。

 

夏野菜でスタミナ補給を

デスクワークとはいえ、室内にいても夏はバテます。

室内熱中症にも注意が必要、夏のデスクワークの体力づくりは食事からということで、野菜のビタミン・ミネラルで、夏に負けないスタミナをつけましょうね♪

ちなみに、冷ご飯に夏野菜ソースをかけて夏野菜丼にしてもイケます(笑)

おすわり
52f6ee4802d0f
にほんブログ村 雑貨ブログ 生活雑貨へ
にほんブログ村

 

 

 

 

 

 

 

スポンサードリンク

ベルメゾンネット
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

「もう限界」と思ったときに食したい5つのヘルシーなかぼちゃスイーツ カボチャ断面図

疲れたときに、デスクワークの片手間に食べられるヘルシーなかぼちゃスイーツ&おつまみ

ウチの実家の畑で採れたカボチャです。 大小様々で不揃いですが、家庭菜園のカボチャにして

記事を読む

肉厚な果肉で大満足!旬の巨大フルーツ『晩白柚』でビタミン補給を♪

春は果物が美味しくなってくる季節ですよね。 デスクワークに不足しがちなビタミン類はできれば自然

記事を読む

デスクワークと納豆の美味しい関係

  納豆とアボカドのスパゲティ by giovanniscanavino, on F

記事を読む

そばのようなうどんが美味しい!氷見うどんの古代米入りを食べてみました。

皆さんこちらなんだかお分かりですか? 蕎麦に決まってる? いえいえ、こちら実

記事を読む

野菜ジュースの理想と現実

私は毎日野菜ジュース飲んでます。 健康不足になりがちなデスクワークですので、野菜中心高タンパク

記事を読む

「あ~増税始まっちゃったか…」と嘆いていたら、ごはんパンが作れるお手頃ホームベーカリーを発見!

たまには息抜きということで、久しぶりにパンを焼いてみました。 某ドーナツ屋さんのあれみたいです

記事を読む

母の日、スイーツvsしょっぱいもの

"Do You Wanna' Know a Secret?" by Jim, on Flickr

記事を読む

【室内熱中症】デスクワークのおともに柔らか酸っぱい梅干し【残暑】

仕込んでいた梅干しがそろそろいい頃合いです。 実家では暦通り土用あたりに梅を干しま

記事を読む

「甘いモンとか花とかいらねーかんな」という硬派なお父さまへの父の日プレゼント珍味十選

    Miso Ramen @ Oyaji @ Machida by Guilhem

記事を読む

浮いて、腫れると書いて「浮腫(むく)み」……を、吹き飛ばす脚用癒やしグッズ10選 ! ! ※非家電製品編

  いつにもましてふくらはぎがむくむ季節がやって参りました……(^_^;) u

記事を読む

スポンサードリンク

ベルメゾンネット

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


スポンサードリンク

ベルメゾンネット


    *

    ◆管理人「ちょこ」のこと◆

  • 座り仕事でむくみがちな脚、石のように凝った肩を優しくほぐすようなハック記事を更新中。もちろん、むくみやコリだけでなく、デスクワーク環境を向上していただけるような情報全てを網羅するのが目標です。ちなみに、最近家庭菜園に凝っています。
  • 詳しいプロフィールはこちら♪
  • follow us in feedly

  • マウスコンピューター/G-Tune






  • 2018年7月
    « 10月    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031