我が家の収穫祭 ちっちゃな畑で採れた じゃがいも、にんにく、ルッコラ、バジル編

 

春に仕込んだ野菜の収穫が始まりまして、実家の畑の収穫祭に駆り出されました;

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「田舎だから畑…」というのも安直ですが、実際都会にいた頃に比べて田舎の子の時期、野菜テロが頻発します。

野菜テロとは、自分の家の家庭菜園のナスの収穫時期時期だというのに、玄関に大量のナスが入った発泡スチロールが置かれていたり……

大量のきゅうりが採れて途方に暮れていると、玄関のチャイムが鳴りご近所の方が大量のきゅうりの古漬けを抱えてにっこり微笑んでいたりするアレです。

ウチの場合は家庭菜園の範疇なのですが、それでも夏は野菜が飽和状態。

さらに、ご近所には農業を生業とするお家も多く、一度に頂く量が箱単位です。

ピクルスだの、ラタトゥイユだの、ビシソワーズだの頑張って自然の恵みを享受しようとしていますが、消費が収穫に追い付きません。

漬物やピクルスにしていざ保存しようとすると去年の瓶ならまだしも、数年前の瓶が出土したりでびっくりします(^_^;)

 

都会にいた頃は野菜などたまに実家から送られて来る物以外、基本的にスーパーで買うしかありませんでしたし、贅沢な話なんですけどね。

家庭菜園 畑でとれたコロコロ米ナス

家庭菜園で収穫できる野菜は、きゅうり、ナス、トマト、ピーマン、絹さや、グリーンピース、里芋、ニラ、じゃがいも、にんにく、の他、バジルやルッコラなどの葉っぱものなど。

たまに根生姜や、八頭などを作る年もあります。

基本的に手入れをしているのは実家の父なのですが、収穫後はとたんに興味がなくなるようで、毎年収穫物をどう処理するかは私と姉と母の担当です。

今年はメイン戦力の姉が入院して人員が減り、母と私は野菜の処理に大わらわです。

 

 

とりあえず今回は、じゃがいも、にんにく、ルッコラ、バジルの様子など……。

じゃがいも

しかし、この時期どんなに野菜インフレを起こしていようが美味しくいただかなければ畑に申し訳ありません.

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一回分のじゃがいも収穫です。

早速、オリーブオイルでカリカリに焼いて、パラっと塩を振って頂きました。

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フライパンだけでは火が通りづらいので、レンチンしてある程度加熱しておくのがポイントです。

甥っ子姪っ子用の星芋。

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できたてですと底なしに食べれくれますが、焼き冷ましたものは極端に味が落ちるのでほとんど食べてくれません。

にんにく

トップの画像のハンバーグの上の物体は、じゃがいもではなくにんにくです。

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一つ一つの実が大きくて、ほくほく。

まるでちっちゃなお芋です。

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ゴロンとした身の立体感がスーパーで買うものとはぜんぜん違っていて、けっこうな使い勝手があります。

 

虫食い青葉

虫喰ってますが、ルッコラとバジルです。

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収穫後、すぐにしなっとしてしまうのですが、水を入れるとたちまちパリっと元通りになります。

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甥っ子姪っ子はバジルは苦手のようですが、ルッコラは焼き肉を巻いたりしてパクパク食べてくれます。

普通の葉っぱものはあまり食べてくれないのですが、ルッコラ特有の胡麻の香りが受けているのでしょうかね。

ただ、大きくなりすぎたルッコラは辛味が出てしまうので、生で食べるにはちょっと微妙かもしれません。

現在、大きくなりすぎたルッコラの美味しい調理法を探し中です;;

 

 

畑に感謝!

姉が入院したということで甥っ子姪っ子を預かってそろそろ二ヶ月近く。

慣れては来たものの野菜の処理だけでなく、そちらでもワタワタしっぱなし;;

野菜でスタミナ蓄えて頑張りたいと思います。

おすわり
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今後も美味しく野菜をいただけそうなレシピだったり、保存食だったり、家庭菜園のコツなど、ネタが出次第、更新していこうと思います。

不健康になりがちなデスクワークにですので、野菜収穫で体を動かすのも、収穫した野菜をあれこれ調理して頂くのも健康にはとても良いことだと思います。

なんだかんだ言って、父と父の畑の収穫物に感謝です!

 

 

 

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